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冷鏈物流定義冷鏈物流(ColdChain Logistics)泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售,到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,以保證食品質(zhì)量,減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的,是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。重慶哪里冷庫(kù)設(shè)備供應(yīng)冷鏈物流適用范圍適用范圍包括:初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。加工食品:速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食;冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐原料。特殊商品:藥品等。冷鏈物流價(jià)值1、延長(zhǎng)生鮮貯存期比一般普通冷藏長(zhǎng)1到幾倍,貯藏至合適價(jià)位上市出售,可獲得高利潤(rùn)2、減少產(chǎn)品損耗量通過流通環(huán)節(jié)控制生鮮的溫度,降低微生物生長(zhǎng)和食品腐敗,減少損耗3、出庫(kù)擺架期延長(zhǎng)通過氣體調(diào)節(jié)方法,抑制果蔬采后呼吸狀態(tài),從而達(dá)到果蔬保鮮的效果4、調(diào)節(jié)溫度、濕度通過氣體調(diào)節(jié)方法,使庫(kù)內(nèi)生鮮處于休眠狀態(tài),出庫(kù)后仍保持原有品質(zhì)組成部分。
制冷系統(tǒng)由4個(gè)基本部分即壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流部件、蒸發(fā)器組成。由銅管將四大件按一定順序連接成一個(gè)封閉系統(tǒng),系統(tǒng)內(nèi)充注一定量的制冷劑。重慶哪里冷庫(kù)設(shè)備供應(yīng)工作原理一般的空調(diào)用制冷劑為氟里昂,以往通常采用的是R22,有些空調(diào)的氟里昂已經(jīng)采用新型的環(huán)保型制冷劑R407。以制冷為例,壓縮機(jī)吸入來自蒸發(fā)器的低溫低壓的氟里昂氣體壓縮成高溫高壓的氟里昂氣體,然后流經(jīng)熱力膨脹閥(毛細(xì)管),節(jié)流成低溫低壓的氟里昂汽液兩相物體,然后低溫低壓的氟里昂液體在蒸發(fā)器中吸收來自室內(nèi)空氣的熱量,成為低溫低壓的氟里昂氣體,低溫低壓的氟里昂氣體又被壓縮機(jī)吸入。室內(nèi)空氣經(jīng)過蒸發(fā)器后,釋放了熱量,空氣溫度下降。如此壓縮,冷凝,節(jié)流 蒸發(fā)反復(fù)循環(huán),制冷劑不斷帶走室內(nèi)空氣的熱量,從而降低了房間的溫度。
下午工作為什么昏昏欲睡?因?yàn)樯砼詻]有冰闊落,吃午飯時(shí)買的可樂放太久已經(jīng)不冰,完全丟失了冰闊落該有的擊喉感。重慶哪里冷庫(kù)設(shè)備供應(yīng)辦公室里最后的倔強(qiáng),就是隨手都能喝上一口的冰闊樂、冰奶茶以及各種快樂飲料??涩F(xiàn)實(shí)是一工作起來就忘了神,買完的冰飲料晾在那,時(shí)間一長(zhǎng)就不冰。專心工作,不就是期待口渴的時(shí)候暢飲一口嘛?這么就這么難!好在還有這款CoolingCup制冷杯,讓我一整天都能喝到冰冰涼涼的飲料。CoolingCup,顧名思義,這款杯子能夠快速制冷,隨時(shí)喝到冰冰涼涼的飲料。傳統(tǒng)的制冷容器一般都是冰箱,要不就是直接加冰塊強(qiáng)行變冰,這樣的方法在辦公室里一點(diǎn)都不現(xiàn)實(shí)!先不說找不到冰塊了,公司的冰箱被同事放滿了自帶便當(dāng),打開老是有一股味。而CoolingCup只要放在辦公桌上就能制冷,還不占太多地方。
冷卻間是對(duì)食品進(jìn)行冷卻加工的房間,需要冷卻加工的食品有肉類、水果、蔬菜、蛋類等。其特點(diǎn)是食品熱負(fù)荷較大,既要迅速降溫,又不能降得過低,使食品產(chǎn)生冷害。本章冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司小編就給大家介紹一下冷庫(kù)的冷卻間設(shè)計(jì),希望能幫助到大家!重慶哪里冷庫(kù)設(shè)備供應(yīng)水產(chǎn)品是極易腐敗的食品,原料進(jìn)廠或捕撈后應(yīng)盡快冷卻或凍結(jié):也可采用碎冰或冷水作為暫時(shí)保鮮。肉類冷加工可以分為冷卻工序和凍結(jié)工序兩部分,也可將冷卻和凍結(jié)工藝做一個(gè)冷加工工序處理。水果、蔬菜、和蛋類的冷卻與冷藏工藝的要求及所用設(shè)備沒有什么區(qū)別,有時(shí)為節(jié)省搬運(yùn),兩個(gè)工序可在同一個(gè)庫(kù)房?jī)?nèi)實(shí)施。冷卻家的設(shè)計(jì)要求與需冷加工的食品有關(guān),不同的食品設(shè)計(jì)要求不一樣,例如,對(duì)于宰殺的家禽,冷卻方法很多,如用冷水、冰水和空氣冷卻等,目前很多冷庫(kù)大都采用直接凍結(jié)的方法;
冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范進(jìn)入施工場(chǎng)地,根據(jù)施工圖,核實(shí)施工情況,確定設(shè)備安裝位置(庫(kù)體、排水門、蒸發(fā)器、主機(jī)、冷凝器、控制系統(tǒng)等)。一、冷庫(kù)板安裝方法1、地板安裝1.1先把地坪找平,后開始按裝地板,挑選美觀的地板放于顯眼處,并做好地板及蒸發(fā)器排水系統(tǒng)。重慶哪里冷庫(kù)設(shè)備供應(yīng)1.2質(zhì)量要求地板安裝平整,不平處用材料把地坪墊平,并鎖緊板與板之間鎖鉤,達(dá)到庫(kù)面平整,無空心感。(注意此排水系統(tǒng)如冷庫(kù)庫(kù)體安裝于北方室外則排水管需保溫)。2、立板安裝2.1根據(jù)場(chǎng)地情況先選一角,并定位(即立板與地板鎖緊)以此角向兩邊延伸,只把立板與立板間鎖緊,遇到立角處就定位,美觀的板放于顯眼處,安裝到蒸發(fā)器那一面時(shí),預(yù)先把排水管做好,庫(kù)外需做U型彎及打硅膠。2.2立板顯眼面平整,庫(kù)板無凹點(diǎn),立板上頭面平齊,立板與立板間縫隙均勻,顯眼處立角與地板角平齊。
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