冷卻間是對食品進行冷卻加工的房間，需要冷卻加工的食品有肉類、水果、蔬菜、蛋類等。其特點是食品熱負荷較大，既要迅速降溫，又不能降得過低，使食品產生冷害。本章冷庫設計公司小編就給大家介紹一下冷庫的冷卻間設計，希望能幫助到大家！松滋安裝小型冷庫定制水產品是極易腐敗的食品，原料進廠或捕撈后應盡快冷卻或凍結：也可采用碎冰或冷水作為暫時保鮮。肉類冷加工可以分為冷卻工序和凍結工序兩部分，也可將冷卻和凍結工藝做一個冷加工工序處理。水果、蔬菜、和蛋類的冷卻與冷藏工藝的要求及所用設備沒有什么區(qū)別，有時為節(jié)省搬運，兩個工序可在同一個庫房內實施。冷卻家的設計要求與需冷加工的食品有關，不同的食品設計要求不一樣，例如，對于宰殺的家禽，冷卻方法很多，如用冷水、冰水和空氣冷卻等，目前很多冷庫大都采用直接凍結的方法；

1、制冷設備故障假如修理壓縮機時拆卸了軸承和陰、陽轉子，在安裝時不謹慎、安裝精度未到達要求，會形成陰、陽轉子軸線不平行而使陰、陽轉子不能滾動。松滋安裝小型冷庫定制另外，修理壓縮機時方法不當，對轉子施加外力時采取了不正解的方法，改變了陰、陽轉子間軸向和徑向空隙而使其無法轉動。主要包括壓縮機電機故障、轉子抱死等。壓縮機長期超負荷工作，會形成轉子齒面和軸承疲勞損壞卡死；壓縮機潤滑油管路堵塞形成缺油，引起陰、陽轉子及軸承溫度過高而損壞抱死。2、電氣故障啟動按鈕接觸不良，這種情況不太常見，因為現(xiàn)在的螺桿壓縮機，除非真貪圖便宜買來價格很低的機器，否則一般是不會出現(xiàn)這個問題的，就算出現(xiàn)解決起來也很簡單。先檢查壓縮機的電源接線是否正確，電源開關是否正確合上，電源保險絲是否被熔斷，電源電壓是否達到額定電壓的90%或以上。檢查壓縮機的壓力繼電器各元件是否有損壞，壓力繼電器給定值是否合適。

制冷是通過人為的方法，不斷將冷卻對象的熱量排到周圍環(huán)境介質（空氣或水）中去。而實現(xiàn)被冷卻對象達到比周圍環(huán)境介質更低的溫度，而且在長時間內維持所設定的溫度的過程。要實現(xiàn)這個目的可以有兩種方法。松滋安裝小型冷庫定制一種是采用機械能或其他能量的人工制冷，另一種是利用自然界天然冷源制冷。而制冷裝置就是以消耗電能作為代價的人工制冷設備。最常見的制冷方式是蒸汽壓縮式制冷。蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)的工作流程它是由壓縮機、冷凝器、節(jié)流閥和蒸發(fā)器四個主要部件組成。各部件的作用如下。1、壓縮機。壓縮機是維持制冷劑在系統(tǒng)內的工作流動的設備，也是制冷系統(tǒng)的"心臟"。從蒸發(fā)器吸收流出的低壓、低溫的制冷劑蒸氣，經過壓縮機的壓縮后，成為高壓、高溫的制冷劑氣體。然后進入冷凝器。2、冷凝器。在冷凝器中與外部的冷卻介質水進行熱交換，放出其熱量。使制冷劑蒸汽發(fā)生相變，由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，流出冷凝器。

隨著氣溫升高，冬季暫停使用的冷庫以及新建或改建的冷庫也正摩拳擦掌準備登上保鮮大舞臺，展現(xiàn)自身更好更久保鮮產品的實力。松滋安裝小型冷庫定制庫華制冷近日接到關于果蔬冷庫建設和海鮮冷庫建設的咨詢數(shù)量也增長趨勢明顯，咨詢的企業(yè)或個人在關心冷庫造價的同時也關心后期運行成本，尤其中小型冷庫使用企業(yè)因缺乏冷庫專業(yè)管理人員而對冷庫管理也更為關心。小編采訪了庫華制冷工程部的魏工，整理了冷庫使用過程中需遵守的規(guī)范和必要的細節(jié)點，希望對正愁冷庫管理的你有幫助。第一，無論是果蔬保鮮冷庫還是肉類海鮮冷凍庫，也無論庫房大小，冷庫管理人員都應該確保冷庫庫內清潔、干燥且溫度穩(wěn)定，因為這對儲藏產品的保鮮效果很重要。適宜穩(wěn)定的溫度、適宜穩(wěn)定的相對濕度、干凈衛(wèi)生的庫內環(huán)境才是對儲藏產品保鮮最有力的儲藏環(huán)境。