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    大型冷庫日常維護(hù)計劃摘要

    2020-05-21

    1,宜昌冷庫安裝后的日常管理
    (1)嚴(yán)禁在冷庫周圍放置被污染和有異味的物品。每天營業(yè)結(jié)束時,必須對冷藏庫的周圍環(huán)境進(jìn)行清潔,消毒和上鎖。
    (2)每周應(yīng)徹底清潔冷藏庫中的冰和霜。注意:只能使用干拖把和抹布進(jìn)行清潔。嚴(yán)禁用水清洗存儲板和地面。
    (3)冷藏庫的地面和倉庫每月應(yīng)通過以下方法進(jìn)行全面清潔和消毒:
    清空庫存并關(guān)閉冷藏庫電源。
    按比例混合清潔劑和水,洗去倉庫中的油漬,然后再次通入干凈的水。
    用有效氯含量超過400ppm的消毒水均勻地噴涂地面和四周(注意:ppm為10-6)。三分鐘后擦拭干凈消毒劑。
    僅在打開風(fēng)扇并將水干燥后,才能再次使用冰箱。
    (4)禁止隨意打開和關(guān)閉來調(diào)節(jié)冷藏庫的溫度。
    (5)進(jìn)出冷藏室時,門應(yīng)隨意關(guān)閉,以防止空調(diào)泄漏。離開冷庫時,應(yīng)關(guān)閉冷庫中的照明電源。
    (6)嚴(yán)格控制冷藏溫度,減少溫度波動。正常情況下,倉庫溫度穩(wěn)定在-100℃以下,進(jìn)出倉庫時溫度波動不得超過30℃:營業(yè)期間每兩小時檢查一次倉庫溫度,并記錄下來。在溫度注冊卡上。如果操作中有任何異常(例如,溫度記錄連續(xù)三次高于-100C),則應(yīng)及時聯(lián)系電工進(jìn)行解決。
    (7)倉庫的底板應(yīng)每周清洗和消毒一次,塑料箱每次倒空也應(yīng)清洗和消毒。消毒后,要放入冷藏庫的工具表面不得盛水,以防止貨物與貨物之間,貨物與貨架之間凍結(jié)。
    (8)在倉庫工作時,嚴(yán)禁在冷庫的板和地面上敲打,鉆孔,嚴(yán)禁用硬物撞擊倉庫主體。
    (9)萬一停電或制冷設(shè)備出現(xiàn)問題,應(yīng)盡量減少進(jìn)入冷藏庫的次數(shù),并在門上懸掛“請勿使用”的標(biāo)志。

    2、冷藏庫冷藏的食品必須經(jīng)過檢驗,未變質(zhì)的可以入庫。

    購買前冷庫不得有異味。

    如有異味,必須用技術(shù)處理,待異味消除后才能使用。

    一般來說,要加強(qiáng)制冷設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。

    嚴(yán)禁傾倒、卸載,以免損壞管道,造成制冷劑泄漏。

    除霜水系統(tǒng)的設(shè)計是指利用水去除和排出冷庫蒸發(fā)器上的結(jié)霜的工藝設(shè)計。

    3、冷庫除霜水“水”的控制15-25的普通水通常用于冷庫的結(jié)霜清洗。

    在超低溫冷庫中,加入一定量的乙二醇以降低水溶液的冰點。

    水溶液的溫度為- 5 ~ 5。

    在除霜過程中,水不斷進(jìn)入溶液中,水溶液濃度不斷降低,導(dǎo)致冰點升高,而水溫也不斷降低,影響了除霜的正常進(jìn)行。

    為了保持水溶液的濃度和溫度,有必要設(shè)置鹽水濃縮器以去除水溶液中過多的水分,同時在游泳池中增加電熱絲以提高水的溫度。源水。


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