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    速凍庫

    速凍庫

    • 所屬分類:冷庫系列
    • 瀏覽次數(shù):
    • 發(fā)布日期:2021-04-12
    • 產(chǎn)品概述
    • 性能特點(diǎn)
    • 技術(shù)參數(shù)

    速凍庫的溫度一般為-15℃~-35℃。

    速凍庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。

    特點(diǎn):

    1、運(yùn)用最為先進(jìn)的制冷技術(shù)和保溫板制造技術(shù)。

    2、完美的AutoCAD工程設(shè)計(jì),先進(jìn)的生產(chǎn)工藝,嚴(yán)格的質(zhì)保管理,保證產(chǎn)品在每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都層層把關(guān),讓用戶的要求變成現(xiàn)實(shí)。

    3、庫板厚一般采用150mm、200mm,板內(nèi)填充聚氨脂保溫材料,雙面為涂塑彩鋼板或不銹鋼板,彩鋼板面加工成隱形槽,其重量輕,強(qiáng)度高、隔熱性能好, 耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡(jiǎn)便快捷,是冷庫保溫庫體選擇的最佳材料之一。

    4、冷庫采用先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)和先進(jìn)的控制方法,液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機(jī)時(shí)間、化箱時(shí)間、風(fēng)機(jī)延時(shí)時(shí)間、報(bào)警指示和各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)。操作簡(jiǎn)單,用戶使用非常方便。

    5、冷庫的主要部件均選用進(jìn)口的國際知名品牌,這些都確保了冷庫的配置合理、運(yùn)行平穩(wěn)、保溫性能好、低耗高能、品質(zhì)卓越。

    6、冷庫的外形尺寸、庫溫、機(jī)組的安放位置、庫門的開啟、庫內(nèi)的布置等等,所有這些都可根據(jù)用戶的具體要求設(shè)計(jì)定做。最大限度的滿足用戶的需要。


    規(guī)范:

    規(guī)范適用于肉、禽、蛋、水產(chǎn)類冷加工和儲(chǔ)藏的各類冷庫。


    一、總則

    1.1 冷庫是食品冷藏加工企業(yè)的主要組成部分,擔(dān)負(fù)著易腐食品的冷凍加工和儲(chǔ)藏任務(wù),起著促進(jìn)農(nóng)副漁業(yè)生產(chǎn)、調(diào)劑市場(chǎng)季節(jié)供求、配合完成出口任務(wù)的作用。

    1.2 冷庫結(jié)構(gòu)復(fù)雜,技術(shù)性強(qiáng),冷庫的使用、維修、管理,必須嚴(yán)格按照科學(xué)辦事,認(rèn)真執(zhí)行國家頒布的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī),做到安全、衛(wèi)生、低消耗。

    1.3 冷庫領(lǐng)導(dǎo)及各級(jí)主管部門在抓使用的同時(shí),要抓好日常維護(hù)檢修工作,切實(shí)做到使用好、管理好冷庫。

    1.4 冷庫全體職工要鉆研業(yè)務(wù),掌握科學(xué)技術(shù),熱愛本職工作,愛護(hù)國家財(cái)產(chǎn)。要加強(qiáng)科學(xué)研究,充分發(fā)揮科技人員的作用,采用先進(jìn)技術(shù),努力趕超世界先進(jìn)水平。

    二、人員

    2.1 企業(yè)必須按有關(guān)規(guī)定配備受過專門教育和培訓(xùn),具有冷藏、加工、制冷、電器、衛(wèi)檢等專業(yè)知識(shí)、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和組織能力的各級(jí)管理人員和技術(shù)人員,有一定數(shù)量的技師、助理工程師、工程師、高級(jí)工程師負(fù)責(zé)冷庫的生產(chǎn)、技術(shù)、管理、科研工作。

    2.2 冷庫的壓縮機(jī)房操作人員,必須具有初中以上文化程度,經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),獲得合格證書,方能上崗操作。

    2.3 負(fù)責(zé)冷庫生產(chǎn)和管理的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人,應(yīng)具有冷庫管理的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。要定期組織專業(yè)技術(shù)人員和操作人員進(jìn)行技術(shù)學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)交流,要對(duì)本規(guī)范的實(shí)施負(fù)全部責(zé)任。

    三、庫房的使用管理

    3.1 冷庫的使用,應(yīng)按設(shè)計(jì)要求,充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力,確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量,養(yǎng)護(hù)好冷庫建筑結(jié)構(gòu)。庫房管理要設(shè)專門小組,責(zé)任落實(shí)到人,每一個(gè)庫門,每一件設(shè)備工具,都要有人負(fù)責(zé)。

    3.2 冷庫是用隔熱材料建成的,具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性,要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。

    3.2.1 穿堂和庫房的墻、地、門、頂?shù)榷疾坏糜斜?、霜、水,有了要及時(shí)清除。

    3.2.2 庫內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)掃霜、沖霜,以提高制冷效能。沖霜時(shí)必須按規(guī)程操作,凍結(jié)間至少要做到出清一次庫,沖一次霜。冷風(fēng)機(jī)水盤內(nèi)和庫內(nèi)不得有積水。

    3.2.3 冷庫內(nèi)嚴(yán)禁多水性作業(yè)。

    3.2.4沒有經(jīng)過凍結(jié)的貨物,不準(zhǔn)直入凍結(jié)物冷藏間,以保證商品質(zhì)量,防止損壞冷庫。

    3.2.5 要嚴(yán)格管理冷庫門,商品出入庫時(shí),要隨時(shí)關(guān)門,庫門如有損壞要及時(shí)維修,做到開啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門,均應(yīng)設(shè)空氣幕,減少冷熱空氣對(duì)流。

    3.3 防止建筑結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。

    3.3.1 各類冷庫庫房必須按設(shè)計(jì)規(guī)定用途使用,冷卻物、結(jié)凍物冷藏間不能混淆使用。原設(shè)計(jì)有冷卻工藝的凍結(jié)間,如改為一次凍結(jié)時(shí),要配備足夠的制冷設(shè)備。冷卻物冷藏間、結(jié)凍物冷藏間、原設(shè)計(jì)的兩用間確需改換用途的,由設(shè)計(jì)部門設(shè)計(jì)并按程序報(bào)批。

    3.3.2 空庫時(shí),凍結(jié)間和凍結(jié)物冷藏間應(yīng)保持在—5℃以下,防止凍融循環(huán)。冷卻物冷藏間應(yīng)保持在零點(diǎn)溫度以下,避免庫內(nèi)滴水受潮。

    3.4 保護(hù)地坪(樓板),防止凍臌和損壞。

    3.4.1 不得把商品直接散鋪在地坪上或墊上席子等凍結(jié);拆肉垛不得采用倒垛的方法;脫鉤和脫盤不準(zhǔn)在地坪上摔擊,以免砸壞地坪,破壞隔熱層。

    3.4.2 商品堆垛、吊軌懸掛,其重量不得超過設(shè)計(jì)負(fù)荷。

    3.4.3 沒有地坪防凍措施的冷卻物冷藏間,其庫溫不得低于0℃,以免凍臌。

    3.4.4 冷庫地下自然通風(fēng)道應(yīng)保持暢通,不得積水、有霜,不得堵塞,北方地區(qū)要做到冬堵春開。采用機(jī)械通風(fēng)或地下油管加熱等設(shè)備,要指定專人負(fù)責(zé),定期檢查,根據(jù)要求,及時(shí)開啟通風(fēng)機(jī)、加熱器等裝置。

    3.5 冷庫必須合理利用倉容,不斷總結(jié)、改進(jìn)商品堆垛方法,安全、合理安排貨位和堆垛高度,提高冷庫利用率。堆垛要牢固、整齊,便于盤點(diǎn)、檢查、進(jìn)出庫。

    3.6 庫內(nèi)貨位堆垛要求:   距凍結(jié)物冷藏間頂棚0.2米。

    距冷卻物冷藏間頂棚0.3米。

    距頂排管下側(cè)0.3米。

    距頂排管橫側(cè)0.2米。

    距無排管的墻0.2米。

    距墻排管外側(cè)0.4米。

    距冷風(fēng)機(jī)周圍1.5米。

    距風(fēng)道底面0.2米。

    3.7 庫房要留有合理的走道,便于庫內(nèi)操作、車輛通過、設(shè)備檢修,保證安全。

    3.8 商品進(jìn)出庫及庫內(nèi)操作,要防止運(yùn)輸工具和商品碰撞庫門、電梯門、柱子、墻壁和制冷系統(tǒng)管道等工藝設(shè)備,在易受碰撞之處,應(yīng)加防護(hù)裝置。

    3.9庫內(nèi)電器線路要經(jīng)常維護(hù),防止漏電,出庫房要隨手關(guān)燈。

    3.10 冷庫不宜采用包庫制度,防止違章使用。


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